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商品のこだわり
餡とバターの、最強に罪な組み合わせ。 詳しく見る
商品のこだわり
たっぷりの北海道産「えりも小豆」を使用した餡子に、後入れでなめらかなバタークリームを注入。
あくまでも「あんバタ」が主役の為、包み込むパンはすっと溶けるようなくちどけを一番に考えました。
餡とバターの、最強に罪な組み合わせ。
昔ながらの良さと、現在の洋菓子のエッセンスを活かしたハイブリッドな商品です。
各素材がバランス良く調和している点を、お楽しみ頂きたいです。
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餡子について
柔らかく上品な甘さと、小豆の風味が活きた特製の餡。 詳しく見る
餡子について
原材料の小豆は、「えりも小豆」という品種です。作付けが難しくとても生産量が少ない希少な小豆で、豆の風味が豊かです。
熟練の餡職人が、手間暇を惜しまず炊き上げております。
北海道オホーツクの塩とビート糖、支笏湖の清流由来の水から炊き上げられる餡は、柔らかく上品な甘さと、小豆の風味が活きた特製の餡となっております。
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パンについて
独自のくちどけ、柔らかさに辿り着くために... 詳しく見る
パンについて
カステラとスポンジケーキの中間をイメージした生地に仕上げました。
この商品は中種法という仕込みを採用しております。
中種法は、2段階で生地を練り合わせる為、非常に手間暇がかかりますが、これによって独自のくちどけ・柔らかさに辿り着く事ができました。
パン単体で味わっていただいても、餡子+バタークリームと組み合わせても、いずれも調和するようなバランスにこだわり、上品な洋菓子のような1品になるパンを目指しました。
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News

  • 2024.5.4 日本テレビ「ズームイン!!サタデー」で紹介されました。
  • 2024.4.22 日本テレビ「ヒルナンデス!」で紹介されました。
  • 2024.3.1 【あんバタフィナンシェ宇治抹茶】期間限定販売
  • 2024.2.23 日本テレビ 「ZIP!」 で紹介されました。
  • 2024.2.9 日本テレビ「ヒルナンデス!」で紹介されました。
商品一覧

あんバタパン

『かじってみれば、文明開化の味がする。』
岡田謹製『餡子』にはたいへん希少な北海道産『えりも小豆』を使用。
惜しみなく丁寧に炊き上げ、風味良好、
口当たり良しな餡子を驚くべきふくよかなパンで、
塩味のきいたバタークリームと共に贅沢に閉じ込めました。

あんバタパン箱

数量限定販売、おひとり様30個まで

1個入 324円(税込)

6個入 1,944円(税込)

特定原材料等:小麦・卵・乳成分・大豆

あんバタロール

『これぞ餡子とバターが為せる金字塔。』
それはしっかりと仕立てたカステイラ風の生地で、
岡田謹製『餡子』と塩味のきいたバタークリームを惜しげもなく
一本に包み上げた粋な逸品。厚めに切り、贅沢にお召し上がり頂きたい。

販売時間:14時~
1日40本限定、おひとり様2本まで

1,944円(税込)

特定原材料等:小麦・卵・乳成分・ごま・大豆

あんバタハモニカ

『五重奏が奏でる、贅沢な余韻』
それはそれはふくよかでキメ細やかな生地で、北海道産『えりも小豆』使用の岡田謹製『餡子』で仕立てた『粒あん羊羹』と、塩味をきかせた特製のバタークリームを、丁寧に重ね合わせた一本。
その五重奏が奏でる贅沢な余韻に、閑に浸かって頂きたい。

あんバタハモニカ箱

EATo LUMINE 限定
販売時間:14時~
1日40本限定、おひとり様2本まで

2,160円(税込)

個数:1個入
特定原材料等:小麦・卵・乳成分・大豆

https://crz.backlog.jp/view/LTO-1753

『これぞ和洋折衷。土産に良しな洒落た品』
フィナンシェから湧き立つエキゾチックな『バター』の香り。
岡田謹製あんバタ屋が誇る『餡子』の妥協なき風味と口当たり。
すべてを逃さぬよう高温で香ばしく焼き上げ、土産に良しな洒落た品に。

あんバタフィナンシェ箱

1,620円(税込)

個数:6個入
特定原材料等:小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆

あんバタフィナンシェ箱

3,240円(税込)

個数:12個入
特定原材料等:小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆

あんバタフィナンシェ宇治抹茶

『あんバタを持て成す、抹茶の心』
宇治抹茶の閑かな薫りが『あんバタ』の旨味を持て成す。
碾茶を忍ばせより薫りの立った抹茶と、
丁寧に焦がしたバターが染み入ったフィナンシェ生地で、
北海道産『えりも小豆』餡子を包み込んだ。
桜舞い散り、蝉の声を聴きながら、心閑かに味わって頂きたい。

あんバタフィナンシェ宇治抹茶箱

期間限定販売

1,620円(税込)

個数:6個入
特定原材料等:小麦・卵・乳成分・アーモンド

あんバタガレット

『しっとりと黄金に輝く、その旨さ。』
密かに用いたヘーゼルナッツパウダーとラム酒が、発酵バターの旨味と芳醇な香りを、存分に引き立てたガレット生地。
その生地と、北海道産『えりも小豆」を使用した岡田謹製『餡子』が馴染み、それはそれはしっとりとした食感が誕生するのである。

あんバタガレット箱

1日数量限定販売

1,944円(税込)

個数:5個入
特定原材料等:小麦・卵・乳成分

期間限定出店情報

※営業時間は予告なく変更となる場合がございますので、各施設のホームページにてご確認をお願い致します

東京都
羽田空港 第2ターミナル2F 東京食賓館時計台3番前
2023/2/18 ~ 2024/6/30
大阪府
大丸梅田店 地下1階コンコース
2024/6/19 ~ 2024/7/2
大阪府
あべのハルカス近鉄本店 地下1階催事スペース
2024/6/26 ~ 2024/7/9